~~~家常菜系列~~~
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作者:
鱼丸子
(等级:
3 - 略知一二
,发帖:38)
发表:2004-07-24 15:53:10
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~~~家常菜系列~~~
沙锅土豆烧鸡翼
红烧肉
苦瓜炒牛肉
原料
完成后
清蒸白鲳
刚入锅时:
蒸好了:
肉末豆腐
冬菇蒸鸡
胡萝卜炒鸡蛋
通心菜的两种做法:
通菜杆炒香肠
豆豉炒通菜叶
炒年糕
红枣绿豆粥
我们不是鱼丸子啦,我们是鱼和丸子,^_____^!!!
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作者:
鱼丸子
(等级:
3 - 略知一二
,发帖:38)
发表:2004-07-24 15:54:43 2楼
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大部分做法和之前的大同小异,^_^
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作者:
蓝莓儿
(等级:
11 - 出神入化
,发帖:4269)
发表:2004-07-24 16:06:32 3楼
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顶一下!做了这么多,强!
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作者:
黯然销魂饭
(等级:
10 - 炉火纯青
,发帖:3786)
发表:2004-07-24 18:22:11 4楼
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鱼鱼好吃,苦瓜好吃
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作者:
我丑不是罪
(等级:
7 - 出类拔萃
,发帖:939)
发表:2004-07-24 18:58:34 5楼
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嫁给鱼的丸子,真幸福!!!!
啊....
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作者:
sandfish
(等级:
5 - 略有小成
,发帖:1436)
发表:2004-07-24 21:19:20 6楼
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在 我丑不是罪 的大作中提到:
嫁给鱼的丸子,真幸福!!!!啊....
嫁娶谈不上
同居关系而以 8-)
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作者:
xiaotu
(等级:
2 - 初出茅庐
,发帖:15)
发表:2004-07-24 23:11:03 7楼
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天。。。简直是
太引诱了。!怎么做出来的?狠专业的样子!好棒!
红烧肉好做吗?
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鱼丸子
(等级:
3 - 略知一二
,发帖:38)
发表:2004-07-25 01:42:46 8楼
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在 xiaotu 的大作中提到:
天。。。简直是太引诱了。!怎么做出来的?狠专业的样子!好棒! 红烧肉好做吗?
呵呵,红烧肉
蛮好做的,如下:
先把买回的五花肉切成一厘米见方。
洗净炒锅,烧热,下油,放两三汤匙的白糖。用炒勺搅动,可以看到白糖溶化成红棕色的糖液,就是所谓的炒糖色吧。(这步也不是非要不可,加点老抽上色其实也蛮好的了)
接着就可以倒入切好的肉和调料(我们只准备了蒜头,桂皮和八角,随个人喜好可加入橙子皮,干辣椒等等~~),大火炒肉,使每块肉都沾上糖色。加入酱油,老抽,料酒,糖,盐适量,加水至淹没肉的高度,大火煮沸,再转小火烧。等汁挥发得差不多,加大火收汁(不是全干、有黏度),就是你看到做好的样子了,可以起动了~~~
专业可不敢当哪,做菜只为了填饱偶们的肚子~~ >__<
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作者:
xiaotu
(等级:
2 - 初出茅庐
,发帖:15)
发表:2004-07-25 11:13:40 9楼
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在 鱼丸子 的大作中提到:
呵呵,红烧肉蛮好做的,如下: 先把买回的五花肉切成一厘米见方。 洗净炒锅,烧热,下油,放两三汤匙的白糖。用炒勺搅动,可以看到白糖溶化成红棕色的糖液,就是所谓的炒糖色吧。(这步也不是非要不可,加点老抽上色其实也蛮好的了) 接着就可以倒入切好的肉和调料(我们只准备了蒜头,桂皮和八角,随个人喜好可加入橙子皮,干辣椒等等~~),大火炒肉,使每块肉都沾上糖色。加入酱油,老抽,料酒,糖,盐适量,加水至淹没肉的高度,大火煮沸,再转小火烧。等汁挥发得差不多,加大火收汁(不是全干、有黏度),就是你看到做好的样子了,可以起动了~~~ 专业可不敢当哪,做菜只为了填饱偶们的肚子~~ >__
我本以为
红烧肉是,把肉加水顿出来的。看来之后,才知道是炒的肉。。今天星期天,照你教的,学学! thanks a lot!
ps:炒锅这么专业的词,,,还说不专业,,,,太谦虚乐。!
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作者:
小蹦
(等级:
10 - 炉火纯青
,发帖:3962)
发表:2004-07-25 16:53:14 10楼
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在 sandfish 的大作中提到:
嫁娶谈不上同居关系而以 8-)
马甲。:)
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作者:
sandfish
(等级:
5 - 略有小成
,发帖:1436)
发表:2004-07-25 17:06:54 11楼
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在 小蹦 的大作中提到:
马甲。:)
!-_-,早知道就不八卦人家了~~~
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作者:
小蹦
(等级:
10 - 炉火纯青
,发帖:3962)
发表:2004-07-25 17:26:15 12楼
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在 sandfish 的大作中提到:
!-_-,早知道就不八卦人家了~~~
呀。。原来不是呀。。=.=
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作者:
guo_er
(等级:
4 - 马马虎虎
,发帖:1870)
发表:2004-07-26 21:06:02 13楼
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在 黯然销魂饭 的大作中提到:
鱼鱼好吃,苦瓜好吃
我不喜欢吃苦瓜
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作者:
邓可
(等级:
5 - 略有小成
,发帖:1915)
发表:2004-07-27 00:13:41 14楼
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