【食尚煮义】新鲜出炉的蛋黄青团
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作者:杨咔咔 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:47) 发表:2017-04-04 18:12:55  21楼
隔壁代购版团长帮忙买的。估计还会开团, 你去蹲着看看。
十分感谢啊
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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-04 19:18:03  22楼
不是的。

是虾饺粉,这种粉会有点QQ的,做出来皮很光滑。看图,

 

 



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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-04 19:20:01  23楼
对 自己做可以不做那么甜我搜了一下, 貌似可以用小麦草汁来做。。。谢谢你的方子, 我周末试试。
小麦草肯定可以的,
而且会更加绿一些。
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作者:huzyuchc (等级:3 - 略知一二,发帖:1047) 发表:2017-04-04 19:26:01  24楼
自己做的不甜,可以不要加白糖。糯米粉里加一些澄粉,蒸出来很滑,口感很好。
什么是澄粉
哪里可以买呀?
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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-04 19:29:48  25楼
其实甜的比蛋黄好吃。
刚才吃了一下,口感很好。没有美图,都是手机原图上。菠菜颜色很美,估计小麦草之类的会更靓。

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作者:wr2002 (等级:3 - 略知一二,发帖:755) 发表:2017-04-04 19:32:43  26楼
250克粉+大麦若叶2小包 效果也不错
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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-04 23:52:40  27楼
什么是澄粉哪里可以买呀?
看22楼的图片。
高级澄粉就是虾饺粉,在卖面粉的地方有卖,每一个超市都有。
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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-04 23:53:49  28楼
赞250克粉+大麦若叶2小包 效果也不错
大麦若叶是粉吗?
在哪里mai
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作者:wr2002 (等级:3 - 略知一二,发帖:755) 发表:2017-04-05 00:06:17  29楼
大麦若叶是粉吗?在哪里mai
是的 3克一小包
日本的 隔壁代购版经常有 我是朋友送的 这边伊势丹超市看到过 比较贵
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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-05 09:09:35  30楼
是的 3克一小包日本的 隔壁代购版经常有 我是朋友送的 这边伊势丹超市看到过 比较贵
大麦若叶粉是不是只能代购,或淘宝买?

图片看起来像抹茶粉,感觉很健康。这种加澄粉的青团真的很好吃,我刚才吃了一个冷的,很Q,滑滑的,口感很好。

种草绿色食材了,zhunb做个抹茶蛋糕。

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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-05 09:14:34  31楼
十二月回国时,家里长辈用芋泥加生粉面粉,
做成皮,里面包了笋,肉碎,咸菜,一屉一屉蒸出来,也是好吃得不要不要的。
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作者:chloe8 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:272) 发表:2017-04-05 17:48:38  32楼
求食谱昨天买了一盒, 儿子老公都喜欢吃。$9四个不便宜啊, 要是自己能做就好了。。。
请问在哪里买的?
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作者:chloe8 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:272) 发表:2017-04-05 17:51:28  33楼
隔壁代购版团长帮忙买的。估计还会开团, 你去蹲着看看。
哦,知道了,谢谢
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作者:susysusy (等级:2 - 初出茅庐,发帖:16) 发表:2017-04-05 22:02:33  34楼
其实甜的比蛋黄好吃。刚才吃了一下,口感很好。没有美图,都是手机原图上。菠菜颜色很美,估计小麦草之类的会更靓。 (more...)
谢谢你的方子

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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-06 00:00:26  35楼
谢谢你的方子 (more...)

甜的比较好吃吧。爱上绿色料理了,晚上去买了一些抹茶粉,准备做抹茶慕斯蛋糕。芒果慕斯蛋糕我已经驾轻就熟了。

周末准备再按这个配方做一些笋丝肉碎咸菜馅料的青团。

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作者:云儿飘 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:3) 发表:2017-04-20 23:38:10  36楼
楼主卖么
口水流一地,能团不?
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作者:功夫熊猫 (等级:?? - 无法无天,发帖:73463) 发表:2017-04-20 23:48:54  37楼
胆固醇高啊 遥祝了 可以搞些蛋白青团吗?
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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-21 07:12:41  38楼
楼主卖么口水流一地,能团不?
哈哈,
我如果有时间做,可以免费zuo给你吃。太忙了,最近都做熟练的和空气炸锅的。蛋糕倒是经常做,都被朋友激励可以改行卖蛋糕了。
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作者:Land22 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:443) 发表:2017-04-21 07:16:39  39楼
胆固醇高啊 遥祝了 可以搞些蛋白青团吗?
偶尔吃吃,
蛋白的也可以做的,切成碎,加入笋,肉碎,调成咸的口味。青团不会经常做,糯米的吃下去不太消化。我最近研究做鳗鱼了,已经做过第一拨了,太美味了。
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作者:baby_donuts (等级:5 - 略有小成,发帖:1781) 发表:2017-04-26 19:56:51  40楼
青团皮,今天我用了:糯米粉 110g,澄粉 40g,菠菜水 100g,糖25g,猪油 10g,热水 40g,搅拌起来揉成团,多揉一下,揉到表皮光光。我秤了一下,分成了七等分,大概每个青团皮100g上下。 青团馅:蛋黄(没卖到单独的,买了一盒咸蛋,取出里面的黄),或 豆沙(升松有卖$5.5一包,太多了,我没买,把家里的板栗粘成粉,加进红糖,放锅里化了一下,揉成团。)   蒸了shi&#8198;fen&#8198;z (more...)
请问这蒸完十分钟感觉干干的呀
lz是怎么把它们变绿油油 亮晶晶呢 好馋呀
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