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所在版块：食全食美 发贴时间：2015-09-24 10:46

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莲蓉馅
干莲子150克（泡六到八小时，去除莲心，煮熟，搅打成泥）
植物油80克。 （我用的玉米油，或者任何味道较淡的油。）
细砂糖120克
盐 半小勺

饼皮
面粉180克
蜂蜜125克 （转化糖浆最好，但是蜂蜜的效果一样棒！是半透明味道较淡不会结晶的那种蜂蜜，超市有卖较便宜的。
植物油55克
食用碱0.5克

新鲜咸蛋黄24个
以上材料看起来有些复杂，步骤稍多。但是自己做的月饼吃的放心，制作中的乐趣和家人的评价会感觉非常值得。
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【食尚煮义】晒晒我做的蛋黄莲蓉月饼！ － Jingzhen 　2015-09-23 19:25 (439 bytes , 1634reads )
楼主蛋黄哪里买的？ － woabcdef 　2015-09-25 19:24 (16 bytes , 49reads )
超市的咸蛋磕出来的蛋黄，这种出油的几率高。 － Jingzhen 　2015-09-25 20:51 (0 bytes , 47reads )
蛋黄莲蓉卖吗？ － 空气x泡泡 　2015-09-24 19:47 (0 bytes , 53reads )
太赞了 － 空气x泡泡 　2015-09-24 11:32 (0 bytes , 47reads )
谢谢啦 － Jingzhen 　2015-09-24 13:57 (0 bytes , 53reads )
冰皮月饼，五仁月饼 － Jingzhen 　2015-09-24 10:53 (111 bytes , 67reads )
你哪五仁月饼是哪五仁呀！是咸的还是甜的。 － 新一族 　2015-09-24 21:13 (20 bytes , 47reads )
是甜的， － Jingzhen 　2015-09-25 10:48 (187 bytes , 45reads )
谢了 － 新一族 　2015-09-25 20:24 (10 bytes , 42reads )
好棒 － 雪莉莉七 　2015-09-24 13:06 (46 bytes , 57reads )
一定的 － Jingzhen 　2015-09-24 14:03 (62 bytes , 47reads )
啊哈哈哈哈 － 雪莉莉七 　2015-09-24 15:48 (18 bytes , 60reads )
卖的，十元四块，蛋黄馅。 － Jingzhen 　2015-09-24 16:59 (70 bytes , 59reads )
LZ我也要，已站短 － colorsg 　2015-09-25 23:09 (0 bytes , 55reads )
请问冰皮是啥馅的呀~ － 雪莉莉七 　2015-09-24 21:37 (52 bytes , 52reads )
我要 － picaqiu 　2015-09-24 18:49 (14 bytes , 43reads )
已经站短你了。请查收。 － Jingzhen 　2015-09-24 19:11 (0 bytes , 57reads )
lz! － yanyancheung 　2015-09-24 07:52 (18 bytes , 57reads )
方法 － Jingzhen 　2015-09-24 10:36 (252 bytes , 49reads )
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加油 － Jingzhen 　2015-09-24 13:59 (40 bytes , 49reads )
要求给个protocol － yayayayayaya 　2015-09-23 23:34 (18 bytes , 58reads )
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看来楼主有心了！ － 黑與白的距離 　2015-09-25 21:44 (12 bytes , 64reads )
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