【食尚煮义】冰皮月饼
所在版块:食全食美 发贴时间:2015-09-21 14:57  评分:

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第一次做,还挺成功的

做法挺简单,冰箱储存4天,皮不干,口感依旧。

冰皮方子:http://www.xiachufang.com/recipe/100028178/

注意混合好冰皮的材料后,要分两次蒸。太多量一次不容易蒸熟。我一次蒸的,结果端出来里面还有液体,又重新蒸过一次。

馅料我用的红豆馅,自己煮的红豆,没有过筛,直接加白糖和葵花籽油炒干。

一斤红豆加100 g白糖,100 mL油,成品是有点儿甜的那种。

 




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