我觉得水温比较重要
所在版块：食全食美 发贴时间：2014-11-14 12:47

用户信息
复制本帖HTML代码
高亮: 今天贴 X 昨天贴 X 前天贴 X 
我每次把水（生水冷开水都可以，有时候用牛奶）用微波炉温到体温左右然后把酵母融进水里再和面（水里可以放一些白糖促进发酵），酵母只用LZ的十分之一，两个小时也可以发得不错，就是第二次发酵的时间也会比较久没算好会耽误吃饭时间哈~

其实多放酵母效果好，我只是家里有人讨厌酵母味所以尽量少放了
.
欢迎来到华新中文网，踊跃发帖是支持我们的最好方法!

　相关帖子 我要回复↙ ↗回到正文
蒸大白馒头的”葵花宝典” － lzf0525 　2014-11-05 09:21 (13667 bytes , 2381reads )
可以用面包机和面吗？ － love962397 　2015-01-05 11:59 (10 bytes , 60reads )
可以，每次和不多，最多400g面 － 小鳗 　2015-01-05 21:31 (0 bytes , 179reads )
1公斤面粉要多少ml水呢 － 二荆条 　2015-01-05 11:43 (24 bytes , 59reads )
昨晚又试做一次，成功啦！ － 宁一 　2014-11-14 13:30 (68 bytes , 64reads )
收藏了 － 熊维妮 　2014-11-13 14:42 (20 bytes , 65reads )
试做一次失败 － 宁一 　2014-11-13 11:30 (177 bytes , 66reads )
发酵粉直接掺入面粉就可以! － lzf0525 　2015-01-05 10:45 (0 bytes , 74reads )
我觉得水温比较重要 － 无限不循环 　2014-11-14 12:47 (279 bytes , 95reads )
酵母直接洒面粉上 － hulumama 　2014-11-13 23:23 (169 bytes , 49reads )
应该是酵母少了，或者失效了，或者温度太低（在新加坡除非你放冰箱里面发酵） － pencilsg 　2014-11-13 12:50 (119 bytes , 103reads )
加一点，多揉面 － pencilsg 　2014-11-06 14:21 (32 bytes , 95reads )
厉害 － micomama 　2014-11-07 09:13 (18 bytes , 86reads )
哈哈哈 － hdeksa 　2014-11-07 14:48 (39 bytes , 78reads )
学习了 － joannlu83 　2014-11-06 08:38 (156 bytes , 89reads )
水多加面...面多了加水...水多加面...面多了加水... 楼主怎么解决这个问题 － 功夫熊猫 　2014-11-06 00:03 (1 bytes , 106reads )
面水比例在2：1左右。 － micomama 　2014-11-06 08:49 (37 bytes , 96reads )
我觉得我家的酒酿做馒头是 － woding 　2014-11-05 22:07 (14 bytes , 117reads )
内个专家 － hulumama 　2014-11-13 08:30 (163 bytes , 85reads )
酒味太浓，感觉发酵过度？ － 宁一 　2014-11-13 11:27 (0 bytes , 66reads )
说对了，我第一次尝的时候很甜。 － hulumama 　2014-11-13 23:18 (184 bytes , 48reads )
同推荐用酒酿做馒头，我都是一次做很多酒酿，吃不完的放冰橱，时间久了（两周[…] － jjwwd 　2015-01-07 22:37 (92 bytes , 52reads )
睡得好身体好 － 宁一 　2014-11-14 13:27 (136 bytes , 64reads )
ikea － hulumama 　2014-11-18 20:34 (146 bytes , 70reads )
何必自己做，多辛苦 － woding 　2014-11-13 08:46 (63 bytes , 106reads )
不辛苦的 － hulumama 　2014-11-13 08:48 (85 bytes , 61reads )
师傅啊！ － hulumama 　2014-11-05 20:43 (309 bytes , 122reads )
你做的太棒了! － lzf0525 　2014-11-06 09:20 (85 bytes , 127reads )
第一次自己亲手做 － hulumama 　2014-11-07 00:29 (125 bytes , 85reads )
真是一位聪明的妈妈! － lzf0525 　2014-11-07 17:27 (64 bytes , 93reads )
又做了两次 － hulumama 　2014-11-13 08:26 (290 bytes , 74reads )
高能点赞... 口岁流满键盘... 感觉好好7Z)(*&^%$#$%a － 功夫熊猫 　2014-11-06 00:04 (5 bytes , 96reads )
这个好 － hulumama 　2014-11-05 12:58 (16 bytes , 80reads )
很容易的! － lzf0525 　2014-11-05 13:34 (97 bytes , 83reads )
这个是适合新加坡的天气还是东北那噶哒? － chancing 　2014-11-05 10:28 (18 bytes , 97reads )
我没去过东北. － lzf0525 　2014-11-05 12:29 (0 bytes , 72reads )