鲶鱼/鲢鱼
所在版块：食全食美 发贴时间：2009-04-17 15:02

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鲶鱼或者鲢鱼都可以,不过不推荐草鱼,肉太硬,做成水煮口感不好.
现在吃的最多的是鲶鱼,因为肉多,而且没有小的鱼刺.不过传统的做法是用白鲢鱼(花鲢更佳).
活鱼可以像LZ这样做,再加些切碎的大葱调味也不错.冷冻的鱼肉,可以放些料鱼腌一下,就可以不用放太多的辣椒去压腥味了.毕竟这里天热,辣椒不是每个同学都能接收的了的.
以上纯属个人口味,只要是自己做出来的,吃起怎么都会觉得好的.
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