那个巧克力要把我郁闷死了。
所在版块：食全食美 发贴时间：2009-02-11 23:30

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你说要水浴加热我试了，不知道那巧克力是咋的，特别粘稠。没法放进压花笔里面写字。所以我的饼干没有字。郁闷郁闷。
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情人节，可以做点这些做小礼物 － 水鸭子 　2009-02-11 01:43 (3383 bytes , 932reads )
请问靠近金文泰那里有卖大小心型的模具的哦，imm giant有卖的吗？ － 头大 　2009-02-12 07:52 (0 bytes , 146reads )
我在日本2元店买的 － 水鸭子 　2009-02-12 15:49 (14 bytes , 168reads )
★★我做的饼干★★ － 水鸭子 　2009-02-11 23:24 (225 bytes , 262reads )
想做那个心形的tiramisu,mm有谱子吗？谢了先 － beibeibear 　2009-02-13 14:31 (0 bytes , 67reads )
置顶的帖子 － 小鳗 　2009-02-20 12:48 (137 bytes , 69reads )
mm好强悍阿，请问你的4色面团是怎莫弄得哦 － 头大 　2009-02-13 07:55 (0 bytes , 81reads )
T_T 我也要…… － 尘微 　2009-02-12 23:10 (16 bytes , 66reads )
一个做巧克力的tip. － Mango 　2009-02-11 12:15 (410 bytes , 265reads )
巧克力切小块再化~ － 西风雅雅 　2009-02-12 01:31 (0 bytes , 125reads )
那个巧克力要把我郁闷死了。 － 水鸭子 　2009-02-11 23:30 (108 bytes , 163reads )
试过了，照楼下的马甲MM说就可以了，你用手动打蛋器来搅拌，那效果好 － 小鳗 　2009-02-23 09:37 (0 bytes , 75reads )
化巧克力的要诀：1. 切小块 2. 水不能太热 3. 巧克力不能沾到凉水 4. 持续搅拌 － 马甲甲甲 　2009-02-12 17:20 (180 bytes , 195reads )
融的时候加点热牛奶？ － Mango 　2009-02-12 10:42 (120 bytes , 125reads )
呵呵，这样子会失败的 － 阿修 　2009-02-12 12:34 (12 bytes , 132reads )
加奶油？ － 水鸭子 　2009-02-12 15:50 (0 bytes , 66reads )
葵花子油豆油之类的烹调油即可 － 阿修 　2009-02-12 20:24 (0 bytes , 73reads )
的确水浴加热很好，不光巧克力乳酪也可以这么干，感觉质地会比较匀称细腻 － 马甲甲甲 　2009-02-11 13:59 (0 bytes , 93reads )
可以去烘培店买choco bar，纯正，也可以找到各种模子。 － ffnffn 　2009-02-11 13:10 (0 bytes , 112reads )
请问新加坡那里有烘培店哦 － 头大 　2009-02-12 07:39 (0 bytes , 111reads )
http://www.phoonhuat.com/sto_loc.htm － ffnffn 　2009-02-12 23:10 (0 bytes , 169reads )
Phoon Huat奋发，专业店，Jurong East有 － 马甲甲甲 　2009-02-12 17:09 (0 bytes , 190reads )
谢谢咯，我家没有烤炉，所以我打算晚上去买模子，然后作那个两个心得果冻：） － 头大 　2009-02-13 07:54 (0 bytes , 112reads )
请问什莫是吉利丁阿？？ － 头大 　2009-02-11 10:11 (0 bytes , 99reads )
gelatine，鱼胶。。不过俺没用过片的，只用过粉的。。 － 马甲甲甲 　2009-02-11 10:30 (0 bytes , 90reads )
我也只是看过粉的，还有1个问题 － 头大 　2009-02-11 11:30 (59 bytes , 125reads )
片一般是国内有卖。用小天平，电子的贵但好用 － 小鳗 　2009-02-13 00:01 (0 bytes , 74reads )
烘培店有电子秤，有清零功能，很方便。有些食谱以cup, spoon为单位就方便一些 － 马甲甲甲 　2009-02-11 13:57 (211 bytes , 195reads )