不是那个意思, 我说的韧性, 是说, 嗯, 这样说吧,
所在版块：食全食美 发贴时间：2008-09-28 22:26

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所以, 在国内的各个地方, 凉粉我都吃了不少了. 无论在哪里吃的凉粉, 拌的味道先不谈, 当你适当搅拌凉粉, 把调料搅匀的时候, 大部分的凉粉, 无论是擦丝的, 还是切条的, 都是不会断的, 是吧. 而且用筷子夹起凉粉的时候, 也是大多不会断的. 但是, 辣子鸡的凉粉不同, 你根本不能用筷子夹的, 一夹, 就碎了. 这种凉粉, 我在这里做过, 我自己在超市买的绿豆粉自己做, 就是这个效果. 可能是没有加明矾的缘故.
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辣子鸡归来 － love962397 　2008-09-27 00:21 (1340 bytes , 2131reads )
强烈同意lz 的说法 － Dinosaur 　2008-10-19 21:20 (139 bytes , 275reads )
顶一下，非常同意楼主的见解。 － miuxi2008 　2008-10-21 00:32 (100 bytes , 236reads )
try si chuan dou hua restaurant － echo77 　2008-10-07 16:12 (768 bytes , 527reads )
听说四川豆花的主厨不错，全国川菜得奖的20多年的老厨师 － 大象 　2008-10-27 20:23 (0 bytes , 379reads )
很兴奋地打开看, 才发现是广告. 唉. － love962397 　2008-10-07 22:20 (0 bytes , 267reads )
i just copy and paste it for those interested, i went twice, personly feel good － echo77 　2008-10-08 09:58 (0 bytes , 249reads )
是不是upper thomson road有一家? 如果是, 我觉得菜一般. 凉粉挺好. 火锅的小吃好吃. － love962397 　2008-10-12 00:15 (0 bytes , 312reads )
不是同一家，楼上说的是四川豆花庄 － miuxi2008 　2008-10-14 02:40 (169 bytes , 417reads )
不是。 － echo77 　2008-10-13 20:49 (228 bytes , 233reads )
喔, 原来是大名鼎鼎的UOB楼上, 一直一来, 只闻其声, 未尝其实, 下次要亲身实践一下. － love962397 　2008-10-14 19:16 (0 bytes , 309reads )
吃了几天的素， 我现在 － Dinosaur 　2008-10-01 22:50 (21 bytes , 306reads )
吃素可好了。。。 － lavender 　2008-10-05 14:56 (0 bytes , 146reads )
吃素的dinosaur终于现出了原型. － love962397 　2008-10-04 00:38 (0 bytes , 196reads )
嘿嘿， 请问这家在哪里的？ － Dinosaur 　2008-10-04 19:45 (0 bytes , 144reads )
辣子鸡吗? 地址见内 － love962397 　2008-10-05 12:04 (43 bytes , 201reads )
哎呀， 都没去过， － Dinosaur 　2008-10-05 19:48 (65 bytes , 197reads )
chinatown也不算是城。。。 － 树袋猪 　2008-10-06 00:31 (0 bytes , 209reads )
反正我肯定是不会去第二次了。 － 八宝乖乖 　2008-09-27 23:13 (271 bytes , 436reads )
同意, 同意, 现在也觉得外面的川菜没有什么好吃的. 好像就 － love962397 　2008-09-28 22:13 (130 bytes , 389reads )
偶还是喜欢豆花的点菜。。。 － watercooler 　2008-10-06 15:57 (61 bytes , 212reads )
Si Chuan Dou Hua Restaurant － echo77 　2008-10-07 16:10 (356 bytes , 330reads )
多做几次味道就出来了，呵呵 － 八宝乖乖 　2008-09-28 22:39 (77 bytes , 337reads )
经鉴定, 是不会点菜... － TA 　2008-09-27 11:23 (116 bytes , 448reads )
你的鉴定也武断了些 － clark 　2008-09-30 15:59 (51 bytes , 260reads )
推荐如下, 如果下次还去,可以有选择性的尝试: － TA 　2008-09-27 11:35 (97 bytes , 490reads )
这3个菜水煮鱼片,夫妻肺片,干煸肥肠，如果你try了川苑后，可能就不会这么想了。嘿嘿 － miuxi2008 　2008-10-21 00:36 (10 bytes , 293reads )
不好意思，川苑的这三个菜我刚好都try过 － TA 　2008-10-27 01:24 (105 bytes , 217reads )
酸辣土豆丝的确很不错！！！ － 树袋猪 　2008-09-28 01:00 (61 bytes , 421reads )
个人决得没有我自己炒得 好吃 － Dinosaur 　2008-10-19 21:21 (0 bytes , 153reads )
恩，的确口味不一样 － 树袋猪 　2008-09-27 11:03 (341 bytes , 408reads )
不是那个意思, 我说的韧性, 是说, 嗯, 这样说吧, － love962397 　2008-09-28 22:26 (373 bytes , 318reads )
我在家吃的两份一条条加起来一般不会断，而且晶莹剔透的。 － 八宝乖乖 　2008-09-28 22:41 (65 bytes , 321reads )
我以为四川辣子鸡的鸡肉都是炸过的？ － parrot 　2008-09-27 09:43 (0 bytes , 203reads )
跟据<<大众川菜>>的菜谱介绍, 是不用炸的~~~ 炸了就不嫩滑了 － 西蜀霸王 　2008-09-30 14:47 (0 bytes , 202reads )
辣子鸡是要干煸才会好吃，外焦里嫩，而且会很入味。说实话： － 八宝乖乖 　2008-10-01 22:39 (299 bytes , 356reads )
不知道, 没吃过... 本来昨天说去辣子鸡吃的, 后来因故没有去... － 西蜀霸王 　2008-10-02 16:03 (0 bytes , 287reads )
我打算自己这个周末做。嘿嘿 － 八宝乖乖 　2008-10-02 16:08 (0 bytes , 173reads )
莫非？？？ － 紧跟恬淡 　2008-10-02 16:50 (79 bytes , 199reads )
嘿嘿，不怪我噢！ － 八宝乖乖 　2008-10-02 16:52 (0 bytes , 144reads )
做好发一个上来看看撒, 吃不到, 过过眼瘾也好. 你准备炸, 还是炖呀. － love962397 　2008-10-04 00:37 (0 bytes , 168reads )
还不错的哦，很大一盘都被吃光了，差不多10个大鸡翅膀。 － 八宝乖乖 　2008-10-05 17:58 (58 bytes , 222reads )
真是过日子的一把好手呀. 羡慕ing － love962397 　2008-10-05 18:40 (0 bytes , 191reads )
昏迷~~~~~~~我既不渣也不炖，我干煸~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ － 八宝乖乖 　2008-10-04 11:41 (0 bytes , 168reads )
没有照片, 那么好吃吗? 干煸的? － love962397 　2008-10-05 12:05 (0 bytes , 158reads )
不好意思呢，今天做好饭发现相机没电了，所以没得照片~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ － 八宝乖乖 　2008-10-04 19:40 (0 bytes , 167reads )
霸王说的对, 四川辣子鸡很多都喜欢用仔鸡,就是因为肉爽嫩,另外 － freebie 　2008-09-30 17:41 (80 bytes , 354reads )
可以很肯定的告诉你绝对不是。 － 八宝乖乖 　2008-09-27 23:10 (48 bytes , 327reads )
的确是要炸的，不过肉小点，油热点，也就不会出现cutlet的感觉了。。 － 帅温柔 　2008-09-30 09:55 (0 bytes , 237reads )
那不是炸是干煸 － freebie 　2008-09-30 17:42 (0 bytes , 182reads )
的确的确，辣子鸡有炸的，有炖的。反正都很香。 － 紧跟恬淡 　2008-09-28 01:17 (0 bytes , 231reads )
炖的辣子鸡... 烧的我还可以理解... － 西蜀霸王 　2008-09-30 18:35 (0 bytes , 238reads )
那就换个字，烧得~~ － 紧跟恬淡 　2008-09-30 21:43 (0 bytes , 163reads )
炖。。。的。。。。 － 帅温柔 　2008-09-30 09:54 (0 bytes , 226reads )
得，说明吃这东东就是见仁见智。。。 － 江南渔夫 　2008-09-27 09:06 (0 bytes , 189reads )