一点小建议.....
所在版块：食全食美 发贴时间：2003-09-03 16:46  评分:

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面包烤前，表面事先途上一层蛋汁（1 egg + 1 大匙水，但其实我实验过，用蛋白的部分加水也就足够达到同样的效果了，省下的蛋黄还可以拿来加菜哩！别浪费了）。

烤的时候，将铁架移到最下一层，10分钟左右（具体时间你得自己拿捏，因为每家的烤炉火候有差异,面团大小也不相同），见面包表层上色了，迅速盖上一层锡箔纸（小心烫手），接着继续烤...

出炉的时候，趁热再上一层蛋汁，这样包你表面光光滑滑，软软的，就像外面卖的面包一样哦！

除非你就是喜爱牛角面包式的酥脆感..... :P
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雅雅的面包处女作。。danish croissant － 西风雅雅 　2003-09-03 14:22 (487 bytes , 910reads )
不简单呢~ － 生烟井 　2003-09-04 01:08 (28 bytes , 86reads )
hei ,, 没有多图的原因。。 － 西风雅雅 　2003-09-04 08:13 (203 bytes , 128reads )
哇，真得很像面包耶~~ － 宇宙骑士 　2003-09-03 23:35 (12 bytes , 106reads )
很像真得面包耶~~ ^^ － 小蹦 　2003-09-04 00:46 (0 bytes , 113reads )
晕，这是夸我还是贬我呢，，555 － 西风雅雅 　2003-09-04 08:13 (0 bytes , 84reads )
PS.如果你要找的是Cream Cheese。。。 － 小黑鸟 　2003-09-03 16:54 (187 bytes , 196reads )
好想去IMM啊，，可是。。 － 西风雅雅 　2003-09-03 16:58 (54 bytes , 166reads )
乖，別哭... － 小黑鸟 　2003-09-03 17:10 (264 bytes , 194reads )
这条路挺起来比较简单呢。。谢谢阿 － 西风雅雅 　2003-09-03 17:15 (202 bytes , 178reads )
我有把握，這條路綫是最輕鬆的懶人走法了... － 小黑鸟 　2003-09-03 17:25 (145 bytes , 177reads )
我倒是不太懒，，就是比较路痴，， － 西风雅雅 　2003-09-03 17:35 (20 bytes , 152reads )
嘻嘻，知道你不是，但我可是超级懒人啊！ :P － 小黑鸟 　2003-09-06 02:14 (0 bytes , 105reads )
一点小建议..... － 小黑鸟 　2003-09-03 16:46 (450 bytes , 218reads )
多谢谢指教呢，，下次作别的面包的时候会试验的阿 － 西风雅雅 　2003-09-03 16:52 (117 bytes , 141reads )
防止表面烤焦的那一层过厚，影响口感呀..... － 小黑鸟 　2003-09-03 16:56 (0 bytes , 93reads )
嗯，明白~！！我的还好，，酥酥的，，喜欢也！！！ － 西风雅雅 　2003-09-03 16:59 (0 bytes , 93reads )
很像bread talk卖的面包, 介绍一下具体怎么做的好吗？ － 爱上女斑竹 　2003-09-03 15:41 (26 bytes , 149reads )
晕，，楼上得想什么呢，我是照书作的 － 西风雅雅 　2003-09-03 16:53 (65 bytes , 150reads )