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家常豆腐煲
原料：蛋豆腐，（个人意见：蛋豆腐是家常豆腐的最佳选择）青椒，胡萝卜，金针菇，红辣椒，低筋面粉，生粉
做法：首先将蛋豆腐切成一寸长的豆腐块，沾上生粉，下油锅里用高火炸至金黄色，取出。然后将青椒、胡萝卜等配料用少量油炒熟，加盐后放入砂锅中，将豆腐也放入砂锅中，倒入少量酱油，水（高汤肯定更好），生粉糊，炖少量时间（5分钟）即可。
个人心得：配料可以自由发挥，这个菜的色香味…自我感觉相当不错.
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