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新店开张，听朋友说这家店一定与众不同。我一开始并没有抱太大期望，觉得吃过那么多火锅店了，还能有什么不同。再说了，这里的中国人开的火锅店，都号称正宗，号称厨师从四川找来的，应该没多少区别吧。
这个想法在昨天晚上9点钟时有了彻底的改变，当时就决定，一定要好好推荐给各位爱吃火锅的朋友，这样好吃的东西，大家当然要分享。嘻嘻，今天已经成功搞定三个同事，两个决定促销期内就去尝试，另一个急着回家过年，所以决定过年后回来再尝。
写了这么多流水账废话，来介绍到底怎么好吃吧。
首先，这家店环境很不错，虽然在芽笼，不过店面收拾得很整洁大气。 我最不喜欢芽笼的火锅店，脏兮兮油拉拉了，走路都怕滑倒。嗯，第一印象不错，不过又有点担心，一般饭店干净，可能是人少的缘故吧。结果，当然又错了，人家老板爱干净，厨师菜做的精致，跑堂的勤快嘛！
菜单上来，很惊讶，有很多好料是别的店绝对没有的。比如锅底有武陵山珍锅，是乌骨鸡配各种菌类熬的，上来的时候里面还有我最爱的竹荪，oh yeah! 那个汤呈淡棕色，绝对是正宗山珍汤的味道。没涮之前先来一口，嗯，鲜美甘醇，齿颊留香啊。 好喝好喝，不过还是得幽着点儿，不然光喝汤喝饱了，多不合算。
至于另一半的麻辣锅，厚厚满满端上来，红亮红亮的，看的人食指大动啊。 里面材料丰富，当然，一大半是我这个非四川人不认识的。老板介绍了半天，各种这椒那椒的，辛苦了，不过不好意思，美食当前我都没大记住，只记得大红袍是特地从四川进的货，还有说他们的花椒也特别正宗。这点后来明白了，因为如果不小心吃到一颗花椒，真够你受的。
凉菜里，我们点了凤爪和密制乳牛肉。 凤爪很绵软多汁，也就罢了，难得那个牛腩，好入味啊！！！ 发现这家做的牛肉是一绝，一定要尝一尝。
嗯，还有别的凉菜，不过主要是吃火锅的， 所以赶紧上菜。
要推荐的几样特色菜，一是雪花牛肉，超嫩超嫩，而且老板说是越煮越嫩的那种，不过我们等不急，没有验证。还有我很喜欢的鸭胗，叫菊花鸭胗。师傅好刀工啊，真得弄成一朵菊花样。下锅一烫，略微收缩，更加爽脆鲜香。
类似好刀工的，还有凤尾腰花，脆皮肠，一刀刀精细无比。我吃火锅很少注意刀工，不就是尝个麻辣调料嘛。不过现在才知道，好刀工，不仅让菜肴精致好看，还能让菜更入味啊！
说完这几道，再说个特别的蔬菜，竹荪蛋，就是竹荪还没长出来的冬冬。嘻嘻，口感相当。。。。。。特别。我觉得要么就像我，很喜欢，要么恐怕不敢尝试。因为很腻很滑，喜欢帝皇苗的，应该就没问题。
还有好多好吃的菜，比如猪脑花，比如一烫就软的海带，比如粉嫩粉嫩的滑鸡片，比如非常新鲜的斯里兰卡蟹，比如非常嫩滑的香菜丸子。 蔬菜虽然各家都有，但盘子装点得也很精致，这点很像国府，不过菜肴丰富多了。
最后最后，这家并不贵哟，好像是18。8周末价格，然后促销期间4个人中可以有一个免单。个人觉得老板这样做生意，真得很有诚意，所以大家多多捧场，让好吃的店能好好开下去吧。店面应该很好找，就在那家新疆大盘鸡对面。
p.s., 昨天吃得津津有味时，居然有个貌似印度人的家伙拿个摄像机来拍，我们的吃相就这样的。。。。。。吸引人咩？.
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