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把买回来的蟹蟹在水里养一会儿，让它吐掉一点脏东西。杀的时候拿一支没用的筷子从它的嘴里捅进去，往里戳几下，会看到蟹蟹不停的在挣扎，很惨啊...等几分钟就可以去收尸了...
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接下来把它的壳掰开，拿大刀劈开各个部位，特别是大钳子要用刀背拍开，不然没法吃。这个活比较累，适合男生干。:p
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事先调好辣椒酱，我们用的是Maggi的chilli source, 所以辣味不是很重。朋友说有一种泰式的辣椒酱比较适合。根据口味放入糖，盐，淀粉若干，拌匀待用。
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油锅微热后放入葱姜大蒜爆香，接着放入蟹蟹翻炒，加一些料酒。加入调好的辣椒酱再炒啊炒，可以用小一点的火。最后打一个鸡蛋增加黏度，就可以出锅罗。
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汁可以多一点，粘一点，吃完了蟹还可以蘸着吃刀切馒头。^_^.
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