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冻鸡爪子一斤，回家先给它剪个指甲，洗干净了，然后在脚掌上划一刀口，为的是好入味。然后放锅里煮二十分钟左右，别忘了加点盐、姜和花椒。煮好后，在热水里冲洗三四遍，直到表面无油腻，尝尝味道，加盐、白糖适量。取一瓶野山椒，按照自己口味，取出适量山椒剁碎，然后和山椒瓶里的汁一同倒进放有鸡爪的盆里，最好能淹没，然后过半个小时翻一翻，翻上两三次后就不管它，有三四个小时就可以吃了，当然泡上一天味道更入味喽。
是不是流口水了？
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