## 推荐腐竹猪肚汤 ##
所在版块：型男靓女 发贴时间：2003-03-12 01:01  评分:

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心水老火汤之一，绝对极品！！

用料是猪肚一个，排骨，腐竹(不是片状而是几层皱起来的那种，比较有咬劲)，马蹄，白果和一定不能少的-----胡椒粒。

胡椒粒略舂碎，熬起来才出味。
马蹄削皮切厚片，白果去心。
先下马蹄白果排骨胡椒，水滚后下腐竹和猪肚。文火熬。猪肚熟后取出切片，待端汤上桌时才加入，切记不能褒久，不然软绵绵的不好吃。

心情好的话，还可以开罐罐头鲍鱼，汤好后略滚一下，这样做起来，又鲜又甜。
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